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Arran Amarone Cask Finish
Die Destillerie Arran wurde 1995 feierlich durch Queen Elizabeth II eröffnet. Nachdem die bei Lochranza liegende Brennerei während über 20 Jahren die einzige auf der Insel war, gibt es seit 2019 eine zweite Destillerie an der Südküste.
Der Arran Amarone Cask Finish ist ein in Bourbonfässern gereifter, ungetorfter Malt mit einem Finishing in Amaronefässern und wurde mit 50 Volumenprozent Alkohol abgefüllt.
Nase: Dunkle Kirschen, Fruchtgelee, geröstete Mandeln mit einer Spur Blütenhonig durchzogen, Schokolade. Voluminöses, reichhaltiges, fruchtiges Bouquet. Gaumen: Fruchtig, gedämpfte Birne, rote Beeren, etwas Honig. Abgang: Süss und lang, Fruchtgelee, Kirsche, dunkle Schokolade.
50 %, 70 cl
Fr. 75.–
Arran Sauternes Cask Finish
Dieser fruchtig-liebliche Arran Malt, der an Aprikose, Melone und Heckenkirsche erinnert, passt wunderbar zum Dessert.
Der Arran Sauternes Cask Finish reifte als klassischer Arran Malt während acht Jahren in Eichenfässern und erhielt anschliessend ein Finish in ausgewählten Sauternes-Fässern. Wer die süssere Seite des Arran Malt sucht, ist hier genau richtig.
Nase: Honigsüsse und Zitrusfrüchte. Gaumen: Reichlich Honig, bevor ein kleines Feuerwerk mit würzige Noten, einem Hauch Pfeffer und prickelndem Salz abfeuert. Im Anschluss haben Vanille und Sultaninen ihren grossen Auftritt, gefolgt von einm Hauch angesengter Eiche. Abgang: Süss, Honig, Aprikose, Melone, Heckenkirsche.
50 %, 70 cl
Fr. 75.–
Arran 25 Years
Die vorliegende Originalabfüllung stammt aus dem Gründungsjahr 1995 der bei Lochranza liegenden Destillerie und ist limitiert auf 3'000 Flaschen. Der Malt reifte zu 65 % in Bourbon Barrels und zu 35 % Sherry Casks, wurde mit 46 % Vol. abgefüllt und ist weder kaltgefiltert noch coloriert.
Nase: Süss, Trockenfrüchte, Sultaninen, schwarze Kirsche, deutliche Eiche mit einem Hauch Muskatnuss. Gaumen: Gebackene Früchte, geröstete Mandeln, Zimt, saftige Zitrusaromen von Orange und Mandarine, Honig und eine Spur Pfeffer. Abgang: Cremig-würzig, dunkle Schokolade, Fruchtkompott, Baumnüsse. Ein komplexer Malt von sehr hoher Qualität.
46 %, 70 cl
Fr. 400.–
Bruichladdich 15 Years, 2003/2019
The Cask Whisperer • First Release of Jim McEwan’s Private Stock • 15 Years, 2003/2019 • Sherry Cask • Single Cask, 326 Bottles
Erinnert an mit Heidekraut bedeckte Torffelder, bevor sich fruchtige Noten von Pflaumen, Sherry-Trauben und reifen Äpfeln entfalten. Im Gaumen setzt der Sherry deutliche Zeichen, Gewürze, süsses Gerstenmalz, reife Früchte sowie Spuren von Caramel und Kaffee. Der lange Abgang hinterlässt wohlige Zufriedenheit.
55.2 %, 70 cl
Fr. 170.–
Bunnahabhain 14 Years 2007/2022
14 Years • Distilled 2007, Bottled 2022 • First Edition by Hunter Laing • Refill Hogshead • Single Cask Edition, 277 Bottles
In der Nase fruchtig mit frischen Äpfeln, reifen Birnen und Mandeln, Meeresbrise. Im Gaumen Noten von getrocknetem Gras, glasierten Äpfeln und dunkler Schokolade. Lang und süss im Abgang.
58.3 %, 70 cl
Fr. 135.–
Caol Ila 2008, 12 years, Virgin Oak, Wilson & Morgan
Auf 567 Flaschen limitierte Abfüllung von Wilson & Morgan. Das 12-monatige Finish in neuen amerikanischen Weisseichenfässern interpretiert den Caol Ila auf sehr ungewöhnliche Art.
Die tief goldene Farbe verrät den Einfluss der Eiche. Nase: Zu Beginn dominiert die Eiche. Es dauert einen Moment, bis der luftig-rauchige Charakter zum Vorschein kommt und der Whisky seine Aromen voll entfalten kann. Torfrauch wird umhüllt von Lakritze, Heilkräutern, Sandelholz und einem Hauch Weihrauch. Gaumen: Kräftig, tief und sehr vollmundig. Die ausgeprägten Tannine sind gleichzeitig sehr weich und intensiv. Der Caol Ila Virgin Oak 2008 ist cremig, aber mit seinem dunklen, teerigen Charakter nicht unbedingt süss.
56.2 %, 70 cl
Fr. 109.–
Glen Scotia Double Cask
Double Cask • Firstfill Bourbon Casks, Finishing in PX Sherry Casks für 12 Monate
Beeindruckend harmonisch und reich an fruchtig-würzigen Noten mit den für Campbeltown typischen Noten. In der Nase breiten sich Caramelcreme, Toffee, Äpfel und Pfirsiche aus, ein Hauch Meeresbrise gesellt sich dazu. Im Gaumen reich an Frucht und Gewürzen mit Caramel und Toffee.
46 %, 70 cl
Fr. 64.–
Islay Haven 14 Years
Islay Malt • 14 Years • Distilled 2007, Bottled 2021 • The Maltman
Ein typischer Ileach, der alle Peat-Freaks begeistern wird. Angekohltes Holz, Gerstengebäck und die Süsse überreifer Bananen in der Nase. Im Gaumen salzige Lakritze, Bisquits, würzig-rauchige Aromen. Langer und warmer Abgang mit Zitrus- und Pfefferaromen.
55.9 %, 70 cl
Fr. 135.–
Laphroaig-Williamson 8 Years
Laphroaig-Williamson • 8 Years • Distilled 2013, Bottled 2021 • Limited Edition, 881 Bottles • Refill Bourbon Casks • MacCallum
Eine einzigartige Abfüllung aus zwei Einzelfässern eines Islay Single Malt vom Independent Bottler House of McCallum. Sehr ausgewählte und selektierte Abfüllungen von den besten Herstellern aus Schottland sind das unausweichliche Markenzeichen von Eigentümer Anthony McCallum.
46.5 %, 70 cl
Fr. 130.–
Ledaig 2008, 12 years, Wilson & Morgan
Limitierte Abfüllung von der Isle of Mull
Ledaig nennt die Tobermory Destillerie ihren rauchigen Malt. Wilson & Morgan hat das vorliegende Destillat aus dem Jahr 2008 nach 12 Jahren Fassreifung (wovon 55 Monate in Oloroso Sherryfässern) abgefüllt. Auf 587 Flaschen limitierte Edition.
Es ist ein reiner, schnörkelloser Whisky, der in der Nase frisch daherkommt: Zitrusfrüchte, etwas Marzipan und darunter dezente Vanillenoten. Im Gaumen kommt der Rauch deutlich und gleichzeitig angenehm weich zum Vorschein, begleitet von den typischen trockenen, maritimen, salzigen und frischen Noten, wie man sie von den besten Malts der Westküste kennt. Mit einem Tropfen Wasser treten florale und vegetabile Noten in den Vordergrund, für die Tobermory berühmt ist. Es ist ein Malt, der Power und Finesse vereint.
57.4 %, 70 cl
Fr. 120.–
Raasay R-01.1
R-01.1 (Batch 3) • 6-Fass-Rezeptur mit getorftem und ungetorftem Spirit in Ex-Rye Whiskey-, Ex-Bordeaux- und Chinkapin Oak-Fässern
In der Nase fruchtig mit leichtem Rauch im Hintergrund, moosig, maritim, dezent würzig mit floralen Noten. Im Gaumen cremig, würzig-süss mit etwas Pfeffer und Zimt, Honig, salziges Caramel, Gerstenmalz. Mittellanger, eher trockener Abgang, Holznoten und leichter, maritimer Rauch.
46.4 %, 70 cl
Fr. 80.–
Scarabus 10 Years Limited Edition
Der 10-jährige Scarabus reifte in einer Kombination aus Refill Bourbon Barrels und neuen Fässern aus amerikanischer Eiche. «Scarabus» ist der Name eines mystischen Ortes auf der schottischen Insel Islay und bedeutet übersetzt «felsiger Ort».
Scarabus ist eine Marke des unabhängigen Abfüllers Hunter Laing aus Glasgow. Darüber, welche Destillerie den Malt produziert hat, wird gemunkelt. Bekannt ist hingegen, dass er von der Insel Islay stammt.
Nase: Köstliche süsse Früchte, darauf folgt ein Hauch von Kaffee und etwas Caramel und geht schliesslich über zu erdigen Noten und schliesslich auch zum ersten Torf. Geschmack: Honigsüss und weich, mit viel salzigeren Einflüssen und Kräutern, die sich mit nassem Sand am Strand, Menthol und Eukalyptus verbinden. Wunderbar wärmend. Abgang: Würzig und mit wärmendem Torfrauch.
46 %, 70 cl
Fr. 79.–
Smokehead Rum Rebel
Der Smokehead Rum Rebel ist eine limitierte Abfüllung von Ian Macleod Distillers, der in Bourbon-Fässern gereift ist und ein Finish in karibischen Rum-Fässern erhalten hat.
Nase: Der typisch kräftige Islay-Rauch mit etwas Seetang erinnert an ein Strandlagerfeuer. Ein Schwall von geräuchertem Speck und gegrillten Marshmallows weht einem entgegen, bevor sich allmählich süsse Früchte ausbreiten: caramelisierte Ananas, Mango, Banane, Pfirsich und Birne.
Gaumen: Ölige Süsse verbindet sich mit erdigem Torfrauch. Gesalzenes Caramel, Orangenkonfitüre und saftige Zitrusfrüchte machen sich durch die Rauchwolke hindurch mehr und mehr bemerkbar. Es folgen eine Prise Pfeffer und ein Hauch Lakritz.
Abgang: Mittellang. Die Grillasche verblasst allmählich. Fruchtsirup, geröstete Eiche und eine angenehme Würzigkeit machen den Abschluss.
46 %, 70 cl
Fr. 78.–
Smokehead Sherry Bomb
Der Smokehead Sherry Bomb ist ein von Ian Macleod Distillers abgefüllter Islay Single Malt, der seinem Namen alle Ehre macht. Reichhaltiger, süsser, würziger Sherry, der zuvor in den Fässern lagerte, prägt diesen umwerfenden Malt, der sogar den Smokehead-Schädel rot werden lässt.
Eine volle Ladung Torf gleich zu Beginn macht in aller Deutlichkeit klar, dass es sich um einen echten Islay Whisky handelt. Ein fruchtig-cremiger Eindruck folgt als nächstes, kräftige Eiche, gebrannte Creme und Vanille breiten sich wohlig aus. Aber Achtung: Das ist erst der Anfang! Dann folgt Schlag auf Schlag ölig schwarzer Rauch, schwerer Torf, der sich über den ganzen Gaumen ausbreitet, gefolgt von einem klebrig-süssen Geschmack von grillierter Banane, würzigen Sultaninen und verschiedenen Trockenfrüchten. Und dann – man hat es befürchtet oder sehnlich erwartet – kehrt der Torf mit voller Wucht zurück. Jetzt ist das spanische Sherryfass aber viel stärker und authentischer dabei. Eine überraschende Süsse tritt auf, die gleichermassen irritierend und angenehm zugleich wirkt. Zum Schluss eine knappe salzige Erinnerung daran, dass es sich um einen wirklich aussergewöhnlichen Malt handelt, der extrem viel verspricht … Ob er das auch halten kann? Urteilen Sie am besten selbst!
48 %, 70 cl
Fr. 99.–
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